Манастирска чорба от агнешки дреболии

Продукти

за 5 порции

агнешки чревца, сърце, бъбреци,

момици, бял дроб – 1,5 кг.

яйца – 2 броя

краве масло – 50 г.

пресен лук – 2 връзки

лапад – 2 връзки

лимон – 1 брой

оцет – 1/4 ч.л.

магданоз – 1 връзка

пресен джоджен – 1 връзка

червен пипер – 1/4 ч.л.

сол на вкус

Начин на приготвяне

Агнешките чревца се измиват, обръщат се и заедно с останалите дреболии се сваряват.

Щом омекнат, се нарязват на едри парчета и се връщат в бульона.

При тях се слагат нарязаните пресен лук и лапад, а също и сол на вкус. Вари се още 20 минути.

Яйцата, оцета и малко от бульона се разбиват.

Получената застройка се сипва в супата, след което се прибавят нарязаните джоджен и магданоз.

В маслото се запържва червеният пипер и се изсипваме в супата.

При сервиране всяка порция се поднася с резен лимон.