Spisanie.to

Пилешка супа

Продукти

за 4 порции

1 пилешко бутче

1 морков

1 глава кромид лук

1 жълтък

1/2 ч.ч. фиде

1/4 ч.ч. олио

сок от 1 лимон

5 с.л. ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне

Сипваме олиото в тенджера и го загряваме на среден огън.

Махаме кожата на пилешкото бутче, нарязваме го на парчета и ги слагаме при олиото.

Обръщаме ги няколко пъти и доливаме 1 и 1/2 л. вода.

Прибавяме предварително нарязаните кромид лук и морков и оставяме да ври, докато месото се свари.

Махаме пилето от бульона, обезкостяваме го и го връщаме.

Щом супата заври отново, слагаме в нея фидето и оставяме да ври на тих огън.

След 5 мин. сваляме от котлона.

Разбиваме жълтъка с 2 с.л. вода и доливаме лимоновия сок.

Разбиваме и прибавяме 4-5 с.л. от бульона.

Връщаме застройката в супата и оставяме на огъня, като внимаваме да не заври.

Преди да сервираме, овкусяваме готовата пилешка супа с магданоза. 

Валя Руменова

добави коментар