Пилешка супа

Начин на приготвяне

Месото се сварява.

Изважда се и се обезкостява.

В бульона се прибавят нарязаните на кубчета картофи и се оставят да се сварят.

В тиган се запържва лукът заедно с моркова и малко сол.

Прибавя се и месото за 3–4 мин.

Готовата смес се прибавя към бульона.

Прибавя се и фидето.

Супата ври, докато фидето се свари.

За застройката

Супата се маха от котлона, след като стане готова.

В малка тенджера се чупят яйцата и се прибавят брашното и млякото.

Разбърква се хубаво и се слага на котлона, като се бърка до сгъстяване.

Добавя се бульонът от супата с непрекъснато бъркане.

Щом стане хомогенна смес, прибавя се към останалата част от супата.

Сервира се топла.