Рецепта за вкусна супа топчета с фиде на баба

Супа топчета с фиде е една класическа рецепта за българска супа. Традиционната супа е неизменна част от менюто на почти всички български ресторанти. Почти няма човек, които не е опитвал този вид супа. Основните продукти са кайма, ориз, бульон, зеленчуци, фиде, подправки и застройката, която се прави малко преди да бъде готова супата.

Необходими продукти за супа топчета с фиде:

300 гр. – Кайма
1 гл. – Лук
1 бр. – Морков
2 бр. – Картофи
50 гр. – Ориз
2 бр. – Яйце
2 с.л. – Кисело мляко
50 гр. – Фиде
20 гр. – Олио

Подправки за каймата:

Целина
Магданоз
Сол и черен пипер

Начин на приготвяне на супа топчета с фиде:

Предварително измиваме и нарязваме всички зеленчуци на дребно, като моркова и картофите на малки кубчета. Лукът го нарязваме на много дребно и го пускаме първо за около 3-4 минути на силен огън с малко мазнина и вода, за да омекне и допълни само аромат на супата. След това добавяме картофите и моркова, и заливаме с вода. Малко по-късно ще сложим целината, магданоза и олиото. Междувременно взимаме каймата и започваме да я овкусяваме с подправките и може да добавим малко лют червен пипер за пикантност. Добавяме и ориза при каймата.

Оформяме топчета и ги пускаме в супата. Варим около 20 мин., а след това добавяме и фидето. Него ще варим около 7-8 мин. За получаването на застройката ще ни е нужно да вземем 2 яйца и киселото мляко. Разбиваме ги с млякото и взимаме с един черпак част от супата. Внимателно и бавно добавяме, за да не я пресечем. След като сме разбъркали хубаво, ще добавим цялата застройка в супата и ще бъркаме няколко минути. За финал ще оставим още 5 минути на огъня, за да довършим супата.

А ето как приготвят Супа топчета с фиде в Азия: