Рецепти картофена крем супа с крутони, сметана, сирене

Има различни вариации на крем супи, но най-разпространената е картофената крем супа. Крем супата от картофи е една от най-лесните, най-бързите и най-вкусните. Направата й изисква малко време и не е нужна предварителна подготовка или да се правят заготовки. Всичко се прави на момента, а резултатите винаги са впечатляващо вкусни. Трите най-срещани и използвани в кулинарията варианти на картофена крем супа са с крутони, със сирене и със сметана.

Картофена крем супа с крутони:

Необходими продукти:

За супата:

• 7-8 средно големи картофа
• 1 голям морков
• 1 голяма глава кромид лук
• зехтин
• сол
• 50 гр. краве масло

За крутоните:

• 4 филии хляб
• зехтин
• сол

Начин на приготвяне:

Картофите, лукът и морковът се обелват и се слагат заедно да се сварят в тенджера с около 2,5 л. вода. Когато продуктите заврат се слагат сол и зехтин, във водата, за да може при варенето зеленчуците да поемат от вкусовите качества на подправките. След като се сварят се пасират и по време на пасирането се добавя и кравето масло. След като сместа е добре пасирана се поставя да заври отново и се отделя от котлона. Това се прави , за да може маслото да се разтопи и премине през термична обработка, което от своя страна придава мек вкус на крем супата.

Крутоните се приготвят като в, намаслена със зехтин, тавичка се нареже хлябът на малки квадратни хапки. Пекат се в предварително загрята фурна на температура от 180 градуса. Крутоните са готови за по-малко от 7-8 минути. И картофената крем супа е готова за сервиране, като крутоните се поднасят в отделна чинийка.

Картофена крем супа със сирене

Необходими продукти:

• 7-8 средно големи картофа
• 1 голям морков
• 50 гр. краве масло
• 200-250 гр. сирене
• 50 гр. топено сирене
• 1 средно голяма глава кромид лук
• сол на вкус
• зехтин

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се обелват и се слагат в тенджера, пълна с около 2,5л. вода. След като продуктите заврат се добавя и малко зехтин, за аромат и вкус. Когато картофите, морковът и лукът са готови се пасират, като по време на пасирането се прибавя първо кравето сирене, а след това и топеното. И накрая се добавя и кравето масло. Продуктите трябва да се идеално пасирани. Супата се връща отново на котлона, за да заври и по този начин продуктите да поемат аромат и вкус едни от други. След като поври около минута, супата е готова и се сервира гореща.

Картофена крем супа със сметана

Необходими продукти:

• 5-6 средно големи картофа
• 1 средно голяма глава кромид лук
• 1 средно голям морков
• 100 гр. течна сметана
• 100 гр. прясно мляко
• 1 зеленчуков бульон
• 50 гр. краве масло
• черен пипер
• сол
• зехтин

Начин на приготвяне:

Картофите, лукът и морковът се обелват и се разделят наполовина. Поставят се в тенджера, която предварително е пълна с около 2,5 л. вода, за да се сварят, а когато заврат се добавя малко сол и зехтин. Когато зеленчуците са готови се изваждат от тенджерата и се задушават, в предварително загряно масло, към което се прибавя и предварително разтвореният в гореща вода зеленчуков бульон, и черният пипер, за около 2 минути. След това, заедно с останалия в тенджерата бульон се пасират. Докато продуктите се пасират се прибавят, течната сметана, прясното мляко и кравето масло. Сместа се пасира до хомогенна. След като е добре пасирана супата се връща на котлона, за да поври около 2-3 минути, за да може последно добавените продукти да преминат през термична обработка. Крем супата се сервира гореща.