Рибена чорба

Продукти

1 цяла морска или речна риба (около 300 г.)

3 супени лъжици олио

1 глава кромид лук

2 супени лъжици ориз

1 резен целина

1/2 връзка магданоз

1 щипка девисил или тарос

1 щипка мащерка

1/3 чаена лъжичка лимонтузу или сок от лимон

1 чаена лъжичка сол

млян черен пипер

Начин на приготвяне

В 1 1/2 литра вряща вода се поставя солта, олиото, оризът и нарязаният на дребно лук.

След 10-15 минути към бульона се прибавя предварително почистената, измита и нарязана на дребно риба.

Главата й се слага цяла.

Когато побелеят очите на рибата, се прибавят ситно нарязаните магданоз, целина, мащерка, девисил, мленият черен пипер и лимонтозуто или лимоновият сок на вкус.

Готовата чорба се поръсва със ситно нарязан магданоз.