Spisanie.to

Руска солянка от риба

Продукти

за 5 порции

риба тостолоп – 500 г.

риба сом – 300 г.

стерилизирани краставички – 300 г.

каперси – 100 г.

кромид лук – 100 г.

маслини – 100 г.

сметана – 100 г.

лимон – 1 брой

олио – 50 мл.

доматено пюре – 1 с.л.

магданоз – 1 връзка

копър – 1/2 връзка

дафинов лист – 1 брой

черен пипер – 1/4 ч.л.

черен пипер на зърна – 5-6 зърна

Начин на приготвяне

Рибата се слага в тенджера със студена вода и се вари 20-30 минути заедно с черния пипер, дафиновия лист и копъра.

В друга тенджера се загрява олиото и в него се задушават нарязаният на филийки лук, а след 5 минути се прибавят до­матеното пюре и бульонът от рибата.

Рибата се почиства от костите и кожата, а месото се накъсва на едри парчета и към него се прибавя задушеният лук.

След 10 минути се добавят и нарязаните на жулиени краставички и каперси и след още 5 минути – маслините без костилките.

Супата се оставя да кипне, след което се сва­ля от огъня.

При сервиране се добавят сметаната, резени лимон и се поръсва с черния пипер и сит­но нарязания магданоз.

Силвия Тодорова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?
  • Добави свой отговор

Реклама

Следвай ни в :