Спаначена супа с ориз и кисело мляко

за Спаначена супа:

500 г. спанак

125 г. ориз

2–3 домата от консерва

1 морков

3 стръка пресен лук

1 жълтък

30 г. кисело мляко

60 мл. олио

10 г. брашно

магданоз

сол

Спаначена супа начин на приготвяне:

Лукът се запържва за 1 мин. в олиото, прибавя се морковът и се задушават под капак за 1 мин.

След това се слагат и доматите и след 2–3 мин. се поръсва с брашно, наливат се 2 л. вода.

Щом кипне, силата на огъня се намалява и се оставя да ври 10 мин.

Измитият спанак се нарязва на дребно и се прибавя в супата заедно с ориза.

Вари се 15–20 мин. на тих огън, докато оризът стане готов.

Маха се от огъня и се застройва с разбитото яйце с киселото мляко, поръсва се с магданоз по желание и се сервира.