Начин на приготвяне
Черният дроб се сварява до пълно омекване и разкашкване на умерен огън в 1 л вода заедно с моркова, нарязан на ивички, черния пипер, кимиона, чесъна, дафиновия лист и нарязания на дребно магданоз.
Свареният дроб и зеленчуците се пасират през гевгир или сито.
Получената смес се вари отново и се долива малко гореща вода.
Прибавят се кравето масло и сол на вкус.
Доварява се още 10-15 минути, докато се посгъсти.
Поднася се топла със смлян черен пипер и оцет на вкус.
добави коментар