Супа от броколи

Начин на приготвяне

Броколите се накъсват на дребни розички.

Картофът се обелва, измива се и се оставя цял.

Морковът се нарязва на кубчета, а празът – на ситни колелца.

Така подготвените зеленчуци, без броколите, се слагат в дълбока тенджера.

Долива се вода, похлупва се и се оставя да кипне.

След това се налива олиото, слага се солта и огънят се намалява.

След около 30 мин. се изважда картофът, намачква се с вилица и се връща отново в супата.

Добавят се сметаната и фидето и се разбърква.

Розичките броколи се слагат внимателно една по една.

Супата се похлупва и се оставя да поври така още 10–20 мин.

Сервира се топла.