Супа от жълт боб

Начин на приготвяне

Почистваш в двата края шушулките пресен жълт боб и ги срязваш напречно на 3.

Нарязваш картофите на кубченца.

Моркова и домата настъргваш на ренде.

Главата зрял лук обелваш и режеш на ситно.

В тенджера за супа слагаш боба, надребнения лук и картофените кубченца.

Наливаш 600 мл. вода, похлупваш съда и го слагаш на предварително загрят котлон.

Като заври водата, отхлупваш съда и пускаш настъргания морков, домат и нарязаната на ситно чушка.

Поръсваш 1/2 ч.л. сол и наливаш 30 мл. олио.

Оставяш супата да се вари на слаб огън.

След като минат 40 мин. варене, пускаш шепа фиде.

Разбъркваш и оставяш да набъбне фидето (около 15 мин. варене е достатъчно).

Накрая изключваш, поръсваш със суха целина и оставяш да къкри на изключен котлон.

Яйцето и киселото мляко разбиваш в дълбока купичка.

След 30 мин., като се поохлади чорбата, се застройва с яйчената смес.