Супа от заек

Начин на приготвяне

Бутчетата и предната част на заека използвайте за приготвяне на ястие, а главата, сърцето и ребрата залейте със студена вода и сложете да се варят.

Щом възврят, прибавете сол на вкус, 1 малка глава лук, 1 резен целина, 1 – 2 моркова, 3 – 4 магданозени корена и 15 – 20 зърна черен пипер.

След 15 – 20 минути прибавете 3 – 4 червени домата, нарязани на филийки.

Когато месото омекне, извадете го, по- чистете го от костите и го нарежете на дребно, а бульона прецедете.

Запържете 3 равни лъжици грис с 3 лъжици масло.

Разредете запръжката и я изсипете в бульона.

Върнете месото и доварете супата.

Поднесете я с пържени хлебни кубчета.