Супа от змиорка

Начин на приготвяне

Сложете в тенджера да врят с 6 чаши вода 1 кост от шунка, 1 стрък праз и 2 моркова, нарязани на колелца, 1 глава целина и 1 корен пащърнак, нарязани на дребно, и 1 корен магданоз.

Като се сварят добре, претрийте зеленчука през цедка и го прибавете в прецедения бульон заедно с 1 лъжица нишесте, размито в малко студена вода.

Поставете бульона на огъня да заври и пуснете нарязаната на парчета змиорка и 3 обелени и нарязани на четвъртинки ябълки.

Поднесете супата гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз.