Супа от кокошка по Ирландски

Начин на приготвяне

Сложете да се варят с повечко вода 1 кокошка и 1 телешки джолан заедно спорени за супа, нарязани на едро, 1 щипка риган, 1 дафинов лист и 2 – 3 карамфилчета, като обирате от време на време пяната.

След 1 час прибавете 200 г. олющен ечемик или овесени ядки.

Като се сварят кокошката и джоланът, извадете ги, обезкостете ги и ги нарежете на едри парчета.

Отцедете зеленчука и го претрийте през цедка.

Прецедете бульона и върнете в него нарязаното месо и зеленчуковото пюре.

Поднесете супата гореща с препържени хапки хляб.