Супа от пиле

Начин на приготвяне

Измийте цяло пиле или половината от по-голямо пиле.

Залейте го със студена вода и го сложете да се вари.

Щом заври водата, прибавете сол, 1 глава лук, 1 – 2 моркова, 1 резен целина, 2 – 3 магданозени корена, 15 – 20 зърна черен пипер и 1 малък дафинов лист.

Когато пилето уври, извадете го, а бульона прецедете и към него прибавете фиде или ориз.

Доварете супата и я застройте с 1 – 2 яйца и лимонов сок или винена киселина.

Пилешкото месо нарежете на дребно и го запържете леко в масло.

Сложете го в супник или го разпределете в чиниите.

Поръсете го със ситно нарязан магданоз или с черен пипер и го залейте със супата.