Супа от свинско месо

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на ситно и се залива с 1 и 1/2 л. подсолена вода.

Добавят се дафиновият лист и черният пипер, а след това и нарязаният на ситно лук, както и почистените и нарязани на кубчета магданоз, целина и морков.

Когато зеленчуците и месото омекнат, се вадят от супата, а бульонът се прецежда.

Към него се прибавят нарязаните на кубчета картофи и размитото в малко хладка вода брашно.

Щом картофите се сварят, месото и зеленчуците се връщат в супата.

Ври няколко минути и се сваля от котлона.

Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася топла.