Супа от тиквички

Начин на приготвяне

В олиото се задушават до омекване лукът и морковът, нарязани на ситно.

Прибавя се доматеното пюре, запържва се, а след това се слага червеният пипер.

Залива се с гореща вода.

След като заври, се слагат обелените и нарязани на кубчета тиквички и оризът.

Когато оризът поомекне, се прибавят доматите, нарязани на едро, посолява се на вкус.

Накрая брашното се препича до златист цвят и размито със студена вода, се слага в супата.

При готовност се сваля от огъня и се подправя с кравето масло.

Поднася се наръсена със ситно нарязания копър.