Супа от хайвер тарама

Продукти

1 глава лук

2 – 3 моркова

1 – 2 магданозени корена

1 резен целина

150 г. хайвер

4 лъжици масло

2 равни лъжици брашно

1 лъжичка счукан черен пипер

2 яйца

½ чаша кисело мляко

Начин на приготвяне

Изчистете и нарежете на ситно 1 глава лук, 2 – 3 морковчета, 1 – 2 магданозени корена, 1 резен целина и ги сварете в подсолена вода.

Претрийте сварения зеленчук и го залейте с прецедения бульон.

Щом заври отново бульонът, прибавете 150 г леко разбит хайвер.

Пригответе запръжка от 4 лъжици масло и 2 равни лъжици брашно, поръсете я с 1 лъжичка счукан черен пипер, разредете я и я изсипете във врящия бульон.

Доварете супата и я застройте с 2 яйца и ½ чаша кисело мляко.