Супа-пача

Начин на приготвяне

Измийте добре свински крака, уши и опашка, сложете ги в дълбока тенджера и ги залейте със студена вода.

Прибавете 1 глава лук, разрязана на две, 2 глави чесън, 1 – 2 моркова, ½ глава целина и 1 – 2 дафинови листа.

Щом възври водата, сложете сол на вкус.

Когато месото омекне напълно, отделете го от костите и го нарежете на късчета.

Прецедете бульона и върнете в него нарязаното месо.

Застройте супата с 2 яйца, разбити с 2 – 3 лъжици оцет.

Прибавете по желание 1 супена лъжица хрян, настърган на дребно, или 2 лъжици счукан чесън.