Супа-рагу от кокошка

Начин на приготвяне

Нарежете на малки парчета месо от кокошка (или пиле).

Залейте го със студена вода и го сложете да се вари.

Щом заври водата, прибавете сол и нарязани на кубчета 1 глава лук, 1 – 2 моркова, 1 – 2 магданозени корена, 1 корен пащърнак и 1 резен целина, а също така 15 – 20 зърна черен пипер.

Когато се сварят месото и зеленчукът, пригответе запръжка от 2 – 3 лъжици мазнина и 2 равни лъжици брашно.

Поръсете я с 1 лъжичка червен пипер, разредете я с бульон и я изсипете в супата.

Оставете супата да ври още 8 – 10 минути.

Застройте я с 2 яйца и ½ чаша кисело мляко или лимонов сок и я поднесете.