Супа с агнешки бял дроб и спанак

Начин на приготвяне

Измиваме белия дроб и го варим, като постоянно махаме пяната.

След 10-15 мин. го сваляме от котлона и нарязваме на малки парчета.

Нарязваме лука и го запържваме в тенджера с олиото.

Настъргваме домата, прибавяме го и разбъркваме, докато се сгъсти.

Добавяме дроба, предварително нарязаните на ситно маслини, черния пипер и сол на вкус.

Разтваряме брашното в 2-3 с.л. вода и заливаме с тях супата.

Оставяме я да ври на тих огън и след 10 мин. слагаме спанака, предварително попарен с топла вода и нарязан.

Преди да махнем супата от огъня, я овкусяваме с лимоновия сок и нарязания магданоз.