Супа с агнешко, спанак и кратараки

Продукти

за 4 порции

250 г. агнешко

100 г. спанак

1/3 ч.ч. кратараки или ориз

1 червена чушка

3 ч.ч. вода с 3 зеленчукови кубчета

1 малка тиквичка

1 малък стрък праз

1 скилидка чесън

1/4 ч.ч. олио

5 с.л. настърган домат

1 дафинов лист

Начин на приготвяне

Варим кратараките 15 мин., след което ги изцеждаме от водата.

Изпичаме чушката и я нарязваме на ситно.

Обелваме доматите и също ги нарязваме.

Нарязваме агнешкото месо на тънки филийки, слагаме ги в загрятото олио и задушаваме месото 10 мин.

Сипваме зеленчуковия бульон в тенджера и я варим заедно с предварително нарязания праз, чесъна и дафиновия лист.

Щом празът омекне, добавяме домата и оставяме ястието да ври на тих огън още 10 мин.

Нарязваме тиквичката и заедно с агнешкото я прибавяме към бульона.

Варим 10 мин. без капак, след което прибавяме кратараките, чушките и спанака, предварително попарен с топла вода и нарязан.

Разбъркваме и варим още 5 мин.

Готовата супа с агнешко, спанак и кратараки сервираме топла.