Супа с гъби

Продукти

за 4 порции

500 г. гъби

1 скилидка чесън

125 г маргарин

1/2 ч.ч. прясно мляко

2 с.л. настърган кашкавал

2 с.л. брашно

1/2 ч.ч. бяло вино

сок от 1/2 лимон

1 с.л. ситно нарязан копър

1 ч.л. черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Измиваме гъбите и ги подсушаваме.

Отрязваме пънчетата им и варим кошничките им в 1 ч.ч. вода.

Загряваме на среден огън половината маргарин и задушаваме гъбите 5 мин.

Прибавяме брашното, разбито с 3 с.л. вода, бялото вино, 3 ч.ч. вода, останалия маргарин, чесъна, черния пипер и сол на вкус.

Оставяме да ври 10 мин.

Преди да махнем супата от огъня, доливаме прясното мляко и добавяме кашкавала, копъра и лимоновия сок.