Супа топчета пикант

Начин на приготвяне

Топчетата се приготвят, като в каймата се прибавят 1 супена лъжица ориз, 1 яйце, лютивият пипер и 2 щипки ситно нарязан магданоз.

Каймата се омесва добре и с намазани с оцет ръце се оформят малки топчета.

Готовите топчета се поставят в съд с разреден оцет и вода.

Така се предотвратява разбиването им при поставяне във врящата вода.

Морковът, целината и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно.

Запържват се в мазнината до омекване.

Прибавя се един ситно нарязан домат.

Запръжката се залива с гореща вода.

Посолява се на вкус, слагат се 5-6 зърна черен пипер и лютата пиперка.

Като кипне, към бульона се прибавят малките топчета.

След като поомекне месото, се слага останалият ориз.

Преди сваряването се прибавя и вторият ситно нарязан домат.

Накрая супата се застройва с яйцето и киселото мляко.

Поръсва се със ситно нарязания магданоз.

Поднася се с оцет и млян черен пипер.