Начин на приготвяне
Топчетата се приготвят, като в каймата се прибавят 1 супена лъжица ориз, 1 яйце, лютивият пипер и 2 щипки ситно нарязан магданоз.
Каймата се омесва добре и с намазани с оцет ръце се оформят малки топчета.
Готовите топчета се поставят в съд с разреден оцет и вода.
Така се предотвратява разбиването им при поставяне във врящата вода.
Морковът, целината и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно.
Запържват се в мазнината до омекване.
Прибавя се един ситно нарязан домат.
Запръжката се залива с гореща вода.
Посолява се на вкус, слагат се 5-6 зърна черен пипер и лютата пиперка.
Като кипне, към бульона се прибавят малките топчета.
След като поомекне месото, се слага останалият ориз.
Преди сваряването се прибавя и вторият ситно нарязан домат.
Накрая супата се застройва с яйцето и киселото мляко.
Поръсва се със ситно нарязания магданоз.
Поднася се с оцет и млян черен пипер.
добави коментар