Тархана

Начин на приготвяне

Замесете твърдо тесто от 1 чаша брашно, 1 яйце, 1 щипка сол и вода, колкото поеме сместа.

Омесете добре тестото и го оформете на топка.

Потапяйте го в брашно и го настържете на едрото ренде.

Разстелете тарханата върху кърпа или тавичка и я оставете да позасъхне.

Сложете я във врящата супа и я оставете да ври тихо 8 – 10 минути.