Унгарска постна супа

Продукти

за 5 порции

домати – 500 г.

ориз – 50 г.

олио – 50 мл.

кромид лук – 100 г.

листа кервиз – 1 връзка

магданоз – 1 връзка

бахар – 1-2 зърна

галета – 1 с.л.

дафинов лист – 1 брой

черен пипер – 1/4 ч.л.

сол на вкус

Начин на приготвяне

Доматите, едро нарязаният лук, половината магданоз и керевиз, бахарът и дафиновият лист се варят във 1.5 л. вода.

След 40 минути полученият бульон се прецежда и в него се сипва оризът. Вари се около 20 минути.

От зеленчуците се махат магданозът, керевизът и дафиновият лист и се пасират.

Щом оризът се е сварил, се връщат при него и останалите зеленчуци.

Галетата се запържва в олиото и се прибавя към супата. Кипва се за 1-2 минути и се сваля от огъня.

При сервиране супата се овкусява с черния пипер, сол на вкус, останалите ситно нарязани магданоз и керевиз.