Чорба от агнешки дреболии

Начин на приготвяне

Дреболиите (без булото) се сваряват.

Лукът се нарязва и се запържва в мазнината.

Сипват се 500 мл. от бульона на сварения дроб и още 500 мл. студена вода.

Добавят се дреболиите, а след 10 мин. и лозовите листа, ситно нарязани.

Ястието се вари на умерен огън и след 5 мин. в него се сипва оризът.

Щом дреболиите и оризът се сварят, се прибавят подправките.

След още 10 мин. се застройва с киселото мляко, разбитото яйце, черния пипер и солта.