Чорба от агнешки чревца

Начин на приготвяне

Обърнете чревцата с помощта на тънка пръчица, натрийте ги със сол и ги измийте под течаща вода.

Залейте ги със студена вода и ги сложете на огъня.

Посолете ги, щом заврят.

Извадете уврелите чревца, нарежете ги и ги пуснете обратно в бульона заедно с 2 лъжици ориз.

Отделно запържете 4 – 5 ситно нарязани стръка пресен лук с 3 лъжици масло или олио.

Оцветете запръжката с 1 лъжичка червен пипер и я изсипете в бульона.

Като уври оризът, прибавете ½ връзка магданоз и няколко стръкчета джоджен, нарязани на ситно.

Свалете чорбата от огъня и я застройте с 2 яйца и 2 – 3 лъжици оцет.