Начин на приготвяне
Отделят се само връхчетата и листенцата на копривата.
Измиват се със студена вода и се слагат да се задушат на слаб огън само със сол на вкус.
Когато поомекнат, се джурка (разбиват, разтриват) със специално джуркало или с дървена лъжица, докато се получи кашица.
В отделен съд брашното предварително се запържва в мазнината до златист цвят.
Прибавя се към копривата.
Наливат се 2-3 чаени чаши вода, за да се получи сравнително гъста чорба и се вари до готовност.
Сваля се от огъня и се застройва с жълтъците.
Поднася се с разбито кисело мляко.
добави коментар