Баница от точени кори с месо или кайма

Начин на приготвяне

Поставете да кипне на огъня ¾ чаша олио с ¼ чаша вода, ¼ чаена лъжичка сода бикарбонат и щипка сол.

Махнете съда от котлона и веднага добавете в кипящото олио лъжица по лъжица и при постоянно разбъркване толкова брашно,
колкото е нужно, за да получите тесто, което може да се разточи.

Разделете тестото на две равни части.

Разточвате първата половина на кора и я слагате в тава или в електрическа тенджера, намазана с масло.

Постилате отгоре на равномерен пласт ¾ кг месо (или половин килограм кайма), предварително леко запържено с 1 глава лук в 3 – 4 лъжици мазнина и подправено с ½ лъжичка счукан черен пипер.

Разточвате втората кора и я слагате върху пласта месо.

Набождате повърхността на баницата с вилица и я печете в умерено загрята фурна.

Баницата с месосе поднася топла.