Начин на приготвяне
Брашното се пресява в тава за месене.
В средата се прави кладенче и се слагат 10 г. сол.
Замесва се тесто с 300–400 мл. хладка вода.
Меси се, докато стане средно меко.
От него се правят топки с големина на портокал, които се омесват отново.
Оставят се да престоят 15–20 мин. и се разточват на малки кори – с диаметър около 30 см.
Корите се намазват обилно с олио и се оставят да престояват.
След 10–15 мин. се слагат върху платнена кърпа и всяка започва да се разтегля до получаване на тънка кора.
Поръсва се с малко олио, смес от яйцата и сиренето.
Кърпата се вдига нагоре така, че всяка кора да се навие.
Завиват се на охлюв в намазаната с олио тава.
Баницата се пече на 200 градуса до зачервяване.
добави коментар