Бухти с бира

Начин на приготвяне

Брашното се пресява и леко се затопля.

В направената в него ямичка се поставят разбитите жълтъци на яйцата, олиото и солта.

Разбърква се леко, прибавя се по малко бира и се омесва, докато се получи твърдо тесто.

Не е задължително да се слага цялото количество бира.

Тестото се оставя да отлежи 15 минути, след това се омесва с разбитите на сняг белтъци.

Те се прибавят лъжица по лъжица, докато се разпределят равномерно, за да се получи гладко тесто.

От него се отрязват малки парчета, овалват се и се оформят на топки.

С показалеца на ръката се правят вдлъбнатини, в които се слага малко сладко или конфитюр.

Отворите се затварят, като се притискат с пръсти и се напълват с тесто от самите топки.

Внимателно се овалват наново и се пържат в сгорещена мазнина до златисто оцветяване.

Готовите бухти се поднасят топли, поръсени с пудра захар.