Spisanie.to

Вкусни соленки от рецептите на баба

Винаги се учудвам, когато някой ми каже: “О-о-о, не съм по сладкото!”.

Питам се: този човек с какво си подслажда следобедното кафе?!

Вярно, не е хубаво да се прекалява със сладкишите, но пък един живот живеем – поне по малко можем да си ги позволим.

Всеки е срещал хора, които не си падат по шоколадовите изкушения и сладките неща. А може би сте един от тях?

Ако е така, то статията ми ще ви допадне. Вкъщи редовно си „подслаждаме живота”, но пък и често правим соленки. А това вече на всеки би трябвало да се хареса!

Има много начини да се приготвят вкусни соленки. И не е толкова трудно – така че запретвайте ръкави, слагайте престилка, пригответе брашно и си харесайте някоя от рецептите за соленки, които ще ви предложа! Специално изровени от рецептите на баба.

Най-лесният вариант (и с най-малко продукти) е:

Рецепта за соленки с мая

Нужни са: брашно, ким, 125 г. краве масло, 0,200 л. олио, 0,200 л. прясно мляко, 15 г. мая, 1 ½ чаена лъжичка сол.

Първо разтваряме маята в млякото. Прибавяме сместа към брашното, заедно с олиото, леко разтопеното краве масло и солта.

Замесваме тестото и го оставяме да престои в хладилника поне 30 минути. Точим тестото на кора с дебелина 4 мм и режем на пръчици (оформянето е по ваш избор – може да използвате формички за сладки).

Намазваме ги с разбито яйце и ким и ги слагаме в намазнената тава. Печем на умерена фурна. Добра идея е да се поръсят със сусам.

Това бяха най-обикновените соленки. Още по-хубави стават обаче ако са с кашкавал.

Рецепта за соленки с кашкавал

Замесваме тестото с 250 г. брашно, 200 г. настърган кашкавал, 150 г. прясно масло, една чаена чаша кисело мляко, една лъжичка сол и половин лъжичка червен пипер.

Оставяме тестото да почива два часа, след което го разточваме на кора. Както горната рецепта – режем на лентички, но този път лентичките се увиват две по две на спирали. Намазваме с разбито яйце и печем на умерена фурна.

Рецепта за соленките пурички – с пълнеж

Необходимите продукти са: брашно, 200 г. краве масло, 250 г. кисело мляко, половин чаена лъжичка амонячна сода и също толкова сол.

А за пълнежа: 300 г. сирене, 3 белтъка, 1 жълтък.

Смесваме разтопеното масло с млякото, содата (разтворена в малко оцет), солта и брашното. Замесваме меко тесто, от което разточваме познатата кора, този път с дебелина поне 5 мм.

Изрязваме квадрати и върху тях слагаме плънката (за нея сме разбили хубаво натрошеното сирене, белтъците и жълтъка). Навиваме на пурички.

Намазваме ги с яйце и печем в тава, намазана с масло и посипана с брашно. Печем в умерена фурна и следва най-хубавата част – консумираме!

Хубавото на соленките е, че стават и за закуска, и към следобедното кафе, и за студен бюфет.

Към последното ако добавите и бяло вино – никак няма да сбъркате!

Теодора Иванова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор