Домашна баница от две кори със сирене

Начин на приготвяне

Замесете меко тесто с 4 чаши брашно, 1 яйце, 2 лъжици олио, 1 лъжица оцет и хладка вода, колкото поеме сместа.

Омесете го добре и го разделете на две части.

Оформете ги като хлебчета, намажете ги леко с олио, покрийте ги с хартия и кърпа в ги оставете да почиват 15 минути.

Натрошете или настържете ¼ кг сирене и го разбийте с 3 – 4 яйца и 1 кафена чашка прясно мляко или 1 чаша кисело мляко.

Разделете тестото по на 12 – 13 топчета, от които разточете питки колкото десертна чиния.

Намажете питките с масло и ги наредете една върху друга по 12.

Разточете ги на 2 кори, големи колкото тавата (около 35 см в диаметър).

Сложете едната кора в намазаната с мазнина тава и я поръсете равномерно със сместа за плънката.

Покрийте плънката с втората кора.

Увийте краищата на корите и набодете баницата на няколко места с вилица, след което я поръсете обилно с масло и я полейте с 2 разбити яйца.

Опечете баницата в умерено силна фурна.

Щом като я извадите от фурната, поръсете я с прясно мляко и я покрийте с кърпа.