Зелник

Начин на приготвяне

Това е една баница, на която като разточиш корите, се пекат на печката отгоре (5–6 броя).

Задушаваш ги в голяма кърпа, като оставяш 2 непечени.

Приготвяш смес от: ситно нарязан праз, ориз и повечко мазнина – около 200 г., овкусени само със сол.

На дъното на тавата поставяш едната сурова кора, като я издърпваш да излезе по краищата на тавата навън, после печена кора, напръскваш с вода, пак плънка – така, докато свършат корите.

Тогава слагаш другата сурова кора, увиваш с долната сурова, като правиш ръбче, и печеш до зачервяване.

Като се извади – напръскваш, задушаваш.

А като се реже, това, завитото – то е коричка – изрязваш и не го ядеш.