Начин на приготвяне
Готовите кори се нареждат, като леко се набират в намаслена тава, като се поръсват с разтопеното краве масло.
Най-горната кора се наръсва обилно с мазнина.
Пече се в умерена фурна до златист цвят на горната страна.
След това с 2 вилици се обръща, за да се запече и от другата страна.
В отделен съд се сварява прясното мляко.
След кипване се отделят 250 мл. от него и се оставя да се охлади.
В останалата част се слага захарта.
Бърка се до разтваряне и повторно кипване.
Яйцата се разбиват с охладеното мляко и се прибавят към врящото мляко на тънка струйка, като постоянно се бърка.
Слага се ванилията и сместа веднага се изсипва равномерно върху изпечените кори.
Баницата се запича повторно в умерена фурна до сгъстяване на млечно-яйчената смес.
Готовата баница се нарязва на парчета и се поднася топла.
По желание може да се поръси с пудра захар.
добави коментар