Млечна баница

Продукти

2 1/2 пакетчета готови тънки кори

1 1/4 пакетчета краве масло

1 л. прясно мляко

5 яйца

1 1/2 чаени чаши захар

2 пакетчета ванилия

Начин на приготвяне

Готовите кори се нареждат, като леко се набират в намаслена тава, като се поръсват с разтопеното краве масло.

Най-горната кора се наръсва обилно с мазнина.

Пече се в умерена фурна до златист цвят на горната страна.

След това с 2 вилици се обръща, за да се запече и от другата страна.

В отделен съд се сварява прясното мляко.

След кипване се отделят 250 мл. от него и се оставя да се охлади.

В останалата част се слага захарта.

Бърка се до разтваряне и повторно кипване.

Яйцата се разбиват с охладеното мляко и се прибавят към врящото мляко на тънка струйка, като постоянно се бърка.

Слага се ванилията и сместа веднага се изсипва равномерно върху изпечените кори.

Баницата се запича повторно в умерена фурна до сгъстяване на млечно-яйчената смес.

Готовата баница се нарязва на парчета и се поднася топла.

По желание може да се поръси с пудра захар.