Най-добрата рецепта за пица Маргарита

Направата по изпитана рецепта за пица изглежда доста лесно, нали? Да, така е, съгласни сме с това твърдение. Доста лесно е, но не всяка пица е толкова вкусна, колкото бихме искали да бъде. Всички сме виждали да се продават пици, които приличат по-скоро на тутманик с добавка от горе; сосове, които бледо наподобят вкуса, който би трябвало да имат; залепващо по зъбите тесто или кашкавал, който стои неразтопен върху пицата.

Е, в тази статия няма да прочетете как се прави изброеното. Тук ще можете да изпробвате рецептата за най-вкусната пица Маргарита – такава, каквато би се харесала и на италианците, които са майстори в пиците.

Рецепта за пица – необходими продукти:

За тестото:

4 ч.ч. брашно
1 с.л. захар
1 кубче мая
1 к.ч. зехтин

За салцата:

доматено пюре (най- добре само смлени домати)
Овкусява се със сол, черен пипер, зехтин (екстра върджин), смлян чесън (по избор)

Продукти върху пицата:

домати
моцарела
пресен босилек
пармезан (за настъргване)

Рецепта за пица – начин на приготвяне:

Смесете брашното, захарта и солта и ги объркайте хубаво. Разтворете през това време маята в топла вода и заедно със зехтина я изсипете в брашняната смес. Бъркайте сместа с дървена лъжица, докато тестото да се събира. Трябва да се получи по – тъмна смес от тази за курабийки например.

Месете тестото на плот 2,3 минути, като можете да добавяте по малко брашно. Тестото е готово, когато не се залепва за плота, но въпреки това остане лепкаво. Намажете друга купа със зехтин и оставете тестото да престои на топло (може да е повито) за около 2 часа или докато не се надигне (горе – долу двойно).

Фурната трябва да е предварително загрята на около 280 – 300 градуса по Целзий или на максималния градус, който вашата фурна вдига.

Докато тя загрява можете да подготвите останалата част за пицата. Смесете съставките за салцата, като пробвате през цялото време, за да усетите съотношението. Измийте листата от босилек и ги оставете да поизсъхнат. Измийте и нарежете доматите на кръгчета. Моцарелата можете да оставите да се изцежда и след това да се нареже на кръгчета, а пармезанът – рендосвате, ако не сте взели рендосан.

И воала! Преминаваме към направата! Разточвате тестото, намазвате го със салца и върху нея слагате целите босилекови листа, следва моцарелата, доматите и пармезанът – най – отгоре. Пицата е готова да се запича.

Варианти на рецепта за пица:

Разбира се, в тази рецепта някои продукти могат да бъдат заменени или изключени. Моцарелата например можете да замените с прясно българско сирене. А ако не обичате, просто не слагате. Салцата също така може да се приготви и като към нея се добави сушен босилек, което я прави много приятна и за основа на сандвичите за закуска. И една бележка за пресния босилек – той е с много силен аромат и вкус, в много италиански рецепти ще видите, че се слага обилно върху повърхността на пицата, вие обаче преценете според вкуса си.

А пармезанът може и да не е задължителна съставка. Разбира се, че в домашни условия, вие сте творецът за вашето семейство и вие решавате как създавате, затова бъдете свободни да варирате със своите вкусови предпочитания. И не забравяйте, че отвъд класиката, най – добрата рецепта за маргарита простичката рецепта с малка изненада.