Палачинки за гарниране на бульони

Начин на приготвяне

С миксер или тел яйцата се разбиват много добре.

За да станат по-крехки палачинките, желателно е да се разбият 2 жълтъка и 1 белтък от двете яйца.

Към тях при непрекъснато бъркане се прибавят млякото, брашното, ситно нарязаният магданоз и солта.

От готовата смес (с малък черпак) се сипва в предварително намазан с кравето масло сгорещен тиган.

Сместа се полага на тънък равномерен слой, който да покрие цялото дъно на тигана.

Палачинките се пържат от двете страни.

Докато са още топли, се навиват на руло и се нарязват на тънки лентички.

Поднасят се като гарнитура към съответния бульон.

На порция се слагат по 1-2 супени лъжици от нарязаните ленти заедно с млян черен пипер на вкус.