Пълнозърнест хляб с Лимец

Продукти

3 кг. бяло брашно

500 гр. брашно със 7 вида зърна

500 гр. брашно от лимец

210 гр. прясна хлебна мая

90 гр. сол

2.5 литра вода

2 яйца

Общо време: 30 до 60 минути

Време за подготовка: 15 минути + време за бухване на тестото

Време за печене: 15 минути

Трудност: Лесна

Препоръки на Главния готвач: Нарязан и препечен, той е перфекте в комбенация с гъши пастет.

Начин на приготвяне:

В миксер за тесто смесете всички съставки без яйцата (ако предпочетате бъркайте на ръка). Оформете тестото на еднакви малки топки, направете разрез на върха с остър нож. Разбийте яйцата добре и с четка намажете горната част на оформените топки тесто. Покрийте ги с чиста кърпа и ги оставете да втасат. Пръскайте ги периодично с вода, за да не се образува коричка по тестото. Печете в силна загрята фурна на 240° за около 15 минути.

Добър апетит!