Рецепти за домашна питка със сирене - с мая, слънце, содена

Домашната питка със сирене е един от задължителните елементи на една празнична българска маса. Рано или късно на всяка домакиня ще се наложи да представи на своята трапезата пита, затова тук ще ви предложа няколко изключително лесни домашни рецепти. Самото приготвяне на погачата не е никак трудно и ще се изненадате колко лесно всъщност се прави тя.

Приятно готвене и добър апетит!

Питка със сирене и масло:

Необходими продукти:

– 4 яйца
– 1 кг. брашно
– 400-500 мл. прясно мляко
– 1 с.л. сол
– 1 с.л. захар
– 3 с.л. олио
– 125 гр. масло
– 1 кубче мая
– 200-250 гр. сирене
– сусам – по желание за украса

Начин на приготвяне:

Затоплете около 100 мл. от прясното мляко. В него добавете захарта и маята. Оставете докато сместа втаса. В друг съд разбийте яйцата, добавете солта, олиото и останалото мляко. Към тази смес добавете втасалата мая. Брашното пресейте 1-2 пъти. След това по малко го добавете към сместа и бъркайте докато се получи тесто. След като се оформи тестото го извадете и го месете на масата. Тестото трябва да е меко. Сместа може да поеме повече или по-малко брашно. Замесеното тесто оставете да втаса около 30 мин. или докато удвои обема си.

След това го премесете. Разделете го на 6 еднакви топки. Разточете първата на правоъгълник с дебелина 1- 2 мм. Намажете я с масло и я поръсете със сирене. Отгоре сложете втората разточена топка. И така докато свършат. Навийте питката на руло и я нарежете на триъгълници с дебелина около 4-5 см. Наредете ги в намазнена тава или върху хартия за печене като се започва от вътре навън. Оставете ги да починат още 15 мин. Печем в предварително загрята фурна, докато се надуе питка със сирене и придобие златист цвят.

Пита Слънце:

Необходими продукти:

– 1 кг. брашно
– 1 кубче мая
– 300 мл. прясно мляко
– 1 ч.ч. кисело мляко
– 3 бр. яйца
– 1 бр. белтък
– 1 бр. жълтък , за намазване
– 5 с.л. олио
– 1 с.л. захар
– 1 с.л. сол
– 100 гр. масло
– 1 с.л. разтопено масло, за намазване
– 1 с.л. прясно мляко, за намазване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото прясно мляко, заедно със захарта. Добавете 3-4 с.л. брашно и я оставете да втаса. Пресейте останалото брашно и направете кладенче, в което изсипете киселото мляко, яйцата, солта, олиото и маята. Месете до меко тесто. Оставете да втаса.

От втасалото тесто отделете една топка тесто, която поставете в средата на намаслената тава, в която ще се пече питката. Останалото тесто разделете на три. Трябва да наточите три кръгли кори, като всяка намажете с разтопеното масло и поставяте една върху друга. Разрежете на 16 триъгълника и всеки от тях навийте като кифличка – от основата към върха. Подредете в кръгла тава. Оставете ги да втасат отново. Намажете ги с жълтъка и ги печете в загряна на 170 градуса фурна.

Домашна погача с мая:

Необходими продукти:

– 1 кубче мая
– 500 мл. вода
– 1 с.л. сол
– 3 с.л. захар
– 100 мл. олио
– около 1 кг. брашно
– масло за намазване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в 150 мл. хладка вода. Добавете щипка сол и щипка захар. Разбъркайте и сложете малко брашно, колкото да се получи смес за кекс. Разбъркайте и оставете кваса да втасва. Когато сместа се надигне и удвои обема си, значи е готова и може да започнете да правите тестото за питката. Вземете дълбока купа. В нея сложете водата, солта, захарта и разбъркайте. Добавете олиото и продължете да бъркате. Сложете кваса към тази смес и бъркайте. После брашното, добавяйте го постепенно и бъркайте. Месете, докато се получи тесто, като за хляб. Не трябва да лепне по пръстите. Оставете тестото да втасва. То трябва да удвои обема си.

Когато това стане разделете тестото на няколко топки, в зависимост от големината на тавата, която ще използвате. Всяка една топка намажете с масло и оставете да престои за 10-15 минути, докато тестото поеме маслото. Намажете дъното на тавата с олио и наредете топките, една до друга. Оставете отново да втасва. Печете на 200 градуса, до получаване на кафява коричка.

Содена питка:

Необходими продукти:

– около 4 ч.ч. брашно
– 1 ч.л. сол
– 1 ч.л. сода за хляб
– 1 с.л. оцет
– 3-4 с.л. олио
– вода

Начин на приготвяне:

Започнете с пресяване на брашното и в подходяща купа направете кладенче в средата. В кладенчето прибавете олиото, предварително смесената с оцет сода, солта и колкото е необходимо хладка вода, за да се замеси тесто. Разстелете и оформете питка в намазана тавичка.

Намажете питката с олио, надупчете я с вилица и я изпечете в загрята умерено фурна на 180 градуса. След като я извадите, когато стане златиста, и когато забита в питката клечка за зъби излезе чиста, я напръскайте с вода и завийте с кърпа.