Рецепти за тесто за пица - основно, без мая, в хлебопекарна

Пицата е едно от най-популярните и разпространени ястия в цял свят. Тя е италианско национално ястие, което представлява кръгла пита, изпечена в пещ. Най-известната пица е „Маргарита“. Основните й съставки са тесто за пица, домат, кашкавал и подправки. В зависимост от регионалните предпочитания и култури се добавят още продукти и съставки. Освен популярната пица „Маргарита“ , има още няколко доста популярни имена – „Диавола“ , „Калцоне“, „Капричоза“, „Четири сирена“, „Везувий“, „Рукола“, „Хавайска“, „Римска“, „Маринара“ и още много други. „Пицария“ е всеизвестното име на ресторанта, в който правят и сервират пици.

В САЩ пицата се появява през втората половина на XIX век, а за първи път е направена в Чикаго, Илинойс. А през 1957 година за първи път пускат в продажба пици – полуфабрикати. Това ястие става любимо за всички възрасти, но най-вече на малки деца и младежи. В последните години нашумява много и в Япония, където започват да правят пици и с морски дарове.

Приготвянето на тестото за пица е лесно и бързо. Класическото тесто се приготвя от брашно, захар, мая, сол, вода и зехтин. Тестото се меси на ръка, оставя се да втаса за известно време и след това се разточва на тънък блат. Слага се в предварително загрята на 200 С фурна и се пече 15-20 минути. Както всички знаем, има няколко вида тесто за пица и по-надолу ще разгледаме няколко от тях.

1.Рецепта за тесто за пица без мая:

Необходими продукти:

• яйце – 1бр.
• кисело мляко – 1 ч.ч.
• сода – 1 ч.л.
• олио – 2 с.л.
• сол – 1 ч.л.
• брашно – 1 1/2 ч.ч.

Начин на приготвяне:

Добавете в киселото мляко хлебната сода и разбъркайте. Разбийте яйцето с киселото мляко, постепенно добавете брашното, олиото и солта, и разбърквайте докато се получи кексово тесто. В набрашнена и намаслена тава изсипете сместа, с вилица я разпределете равномерно и я сложете на предварително загряна на 170 С фурна. Печете до бледо розов цвят.

2. Рецепта за тесто за пица – основно:

Необходими продукти:

• брашно – 500 гр.
• сол – 1 ч.л.
• захар – 1 ч.л.
• суха мая – 7 гр.
• кисело мляко – 4 с.л.
• олио – 1 с.л.
• яйце – 1 бр.

Начин на приготвяне:

В една чаена чаша с хладка вода добавете маята и захарта. Оставете около 5-10 минути да шупне, докато чакате смесете яйцето, киселото мляко, солта и олиото. Добавете вече шупналата мая и разбъркайте добре. Смесете брашното със сместа и започнете да месите до получаване на пухкаво тесто, което не залепва по ръцете. Покрийте го и го оставете около един час да втаса.

3. Тесто за пица в хлебопекарна:

Необходими продукти за 600 гр. тесто:

• топла вода – 200 мл.
• сол – ¾ ч.л.
• зехтин – 2 с.л.
• брашно – 300 гр. (2 ½ чаши)
• захар – 2 ч.л.
• суха мая – 2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти по съответния ред. Излейте сместа, включете на програма „Тесто“ , когато програмата приключи извадете тестото. Изчакайте да престои 10 минути. Загрейте фурната на 200 С. Върху тестото нанесете гарнитурата, соса и малко кашкавал. След 15-20 минути печене, основата е вече готова.