Рецепти Американска кухня: палачинки, барбекю, салата

Американски ден с Американска кухня на българската маса. Днес съм решила да ви пренеса в Америка с помощта на само един ден и по-скоро менюто за един американски ден.

Американска кухня: Американски палачинки

Разбира се започваме от закуската, а в нашия американски ден, тя разбира се е американски палачинки.

Необходими продукти, за тази пухкава вкусотия са:

400 гр брашно
400 мл прясно мляко
3 яйца
100 гр пудра захар
3 чаени лъжици бакпулвер
½ чаена лъжица сол
60 гр краве масло за пържене и намазване

От тези продукти се получават се около 20-тина американски палачинки, разбира се може да намалите или увеличите съставките, в зависимост от това колко палачинки искате.

Нека се залавяме за работа!

За да се получат наистина пухкави американските ви палачинки, извадете предварително от хладилника яйцата и млякото, за да са със стайна температура.

Разбийте яйцата в подходяща купа и добавете прясното мляко. След това ги разбийте с миксер докато се получи еднородна смес. Ако сместа е готова добавете и брашното, захарта, солта и бакпулвера и отново разбийте с миксера.

Тестото за американските палачинки трябва да престои един час на топло. След като мине час, разбъркайте сместа с лъжица, докато излезе въздуха. Получената консистенция трябва да е малко по-плътна от тази за кекс, ако вашата е прекалено гъста, добавете още малко мляко. Не трябва да има никакви бучки.

Загрейте тигана, в който ще пържите и го намажете леко с масло, увито в кухненска хартия, а ако не ви е под ръка – в салфетка. За една палачинка е необходима смес от половин голям черпак, който трябва да изсипете на различни места в тигана.

Палачинката се пържи до златисто около 2- 3 минути, а когато започнат да се образуват мехурчета, палачинката се обръща, за да се изпържи и от другата страна.

Готовите палачинки завийте с кърпа, докато пържите останалите.

Американските палачинки сервирайте горещи с краве масло и обилно полети със сироп или мед.

Американска кухня: Американска картофена салата

За обяд моето американско меню съдържа лесна и вкусна салата, с минимално количество продукти, а те са именно:

1 кг дребни картофи
3 твърдо сварени яйца
1 чаена чаша майонеза
¼ чаена чаша кисело мляко
¼ горчица
копър и зелен лук
сол и смлян черен пипер

За „американската салата“ първо обелвате и сварявате картофите, след което ги нарязвате и слагате в купа. После прибавяте нарязаните на дребно яйца, лук и копър.

Приготвяте заливка за салатата от майонеза, която смесвате с млякото и горчицата и овкусявате със сол и черен пипер. Накрая заливате салатата с готовата заливка и тя вече не е просто салата, а американска салата.

Американска кухня: Барбекю

За вечеря пък съм ви избрала американско барбекю и по-конкретно – пушени ребърца на барбекю, а за да не останете гладни първо пригответе следните продукти:

1 кг пушени свински ребра
5 глави лук
5 скилидки чесън
1 лимон
3 супени лъжици мед
250 мл бира
3 супени лъжици оцет
2 стръка розмарин
1 чаена лъжица червен пипер
3 щипки сол
1/3 чаена лъжичка черен пипер млян

Преминаваме и към приготвянето на днешната американска вечеря – първо измивате и нарязвате на парчета пушените ребърца и правите разрези по вътрешната ципа, за да не се стегне месото, докато се пече. Нарязаните ребра се натриват със сол, червен и черен пипер и се поръсват с розмарин.

След това се поставят в подходящ съд и върху тях се слагат лукът и чесънът (ситно нарязани и леко смачкани, за да пуснат сок).

Медът и оцетът се смесват с лимона, който се изстисква, и те също се добавят към ребърцата, а след като всичко е в тавата разбърквате и поливате с бира. Накрая оставяте ребрата на хладно за 6 часа и ако моето предложение ще бъде менюто ви за деня, то пригответе ребърцата от обяд, за да не вечеряте по американското часово време.

6 часа по-късно изваждате ребърцата от маринатата, леко ги изтръсквате от нея и печете на барбекю, като периодично ги обръщате и поливате с маринатата, печете ги до златисто, защото американското все пак не значи прегоряло.
И дори и да не сте ходили до Америка, то Америка в този случай се намира на вашата кухненска маса – приятен апетит!