Тесто за пица (втори начин)

Продукти

за 4 пици

1 кг. брашно

1 яйце

400 г. кисело мляко

42 г. мая

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.л. захар

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

Затопляме леко прясното мляко и сипваме в него захарта.

Добавяме маята и оставяме да бухне.

Слагаме содата в киселото мялко и оставяме сместа да бухне.

Пресяваме брашното и сипваме в него солта, прясното мляко, киселото мляко и предварително разбитото яйце.

Омесваме тесто така, че не се лепи.

Готовото тесто за пица можем да съхраняваме 2-3 дни в затворен подходящ съд, намазан с 2 с.л. олио.