Тиквеник

Милена Косева

19.05.2014

2 мин.

Продукти

300 г. кори (за по-голяма тава, 400 г.)

1 кг. почистена и обелена тиква

2 средно големи ябълки, обелени и настъргани

1 ч.ч.захар

100 г. стафиди

100 г. смлени орехови ядки

5–6 с.л. масло или маргарин

3–4 с.л. овесени ядки

1/2 пакетче канела

2–3 карамфилчета с 2–3 зърна бахар, смлени или счукани в хаванче

Начин на приготвяне

Настъргваш тиквата на едро ренде и задушаваш с маслото до омекване (но да не става на пюре).

Сваляш от огъня и добавяш и останалите продукти.

Може да се поръси с мазнина всяка кора, но също така и да се сложи всичко в плънката.

Овесените ядки се слагат, защото плънката е сочна и има опасност тиквеникът да се разкашка.

Те попиват от течността и в същото време придават по-добър вкус.

Върху всяка кора слагаш по 3 с.л. плънка, която разнасяш равномерно, кората навиваш на охлюв и слагаш в намаслена тава.

Около нея нареждаш и останалите кори, приготвени по същия начин.

Отгоре слагаш няколко бучици студено масло и оставяш тиквеника в загрята фурна.

Печеш при температура 220 градуса.

След като стане златист, го изваждаш от фурната и го покриваш, за да омекне, макар че и хрупкав е хубав.

Може да се наръси с пудра захар, за да е по-сладко.

Може да се сложи и повече от една кора, например да се завият две по две с мазнинка между тях – в тиквеника олио, в баницата – масълце.

С една кора става по-сочно, с две – по-хрупкаво (и по-мазно заради допълнителното намазване на втората кора).

Вкусно е и по двата начина.

Когато се прави с домашно точени кори, тогава кората е само една.

баница рецепти тиква рецепти тиквеник рецепти

Милена Косева

всички публикации

добави коментар

отказ