Начин на приготвяне
За тутманик от 1 кг тесто са необходими 1¼ чаша мазнина, около 350 г сирене и 2 яйца.
Вземете от фурната втасало тесто за бял хляб.
Изипете в тава с размер 32 – 35 см 4 пълни лъжици мазнина.
Поставете тестото и с ръка го разстелете по дъното равномерно.
Наръсете го със сирене и прехвърлете срещуположните му страни една върху друга, като поръсите със сирене и при сгъването.
Вземете получения тестен квадрат и изсипете на дъното на тавичката още 4 лъжици олио.
Поставете пак тестото и го разтеглете по дъното равномерно, наръсете го със сирене, прехвърлете страните му една върху друга и т.н.
Повторете прихлупването и ръсенето 3 – 4 пъти.
Разрежете тутманика със сирене на квадратни парчета.
Мажете го с мазнина, поливате го с 2 яйца, разбъркани с 4 – 5 супени лъжици кисело мляко, и го опичате в умерено загрята фурна.
добави коментар