Начин на приготвяне
Юфката се пуска във вряща подсолена вода и се вари 20-25 минути.
Отцежда се и се поставя в тава.
В половината от сгорещената мазнина се слага брашното и се запържва до светлозлатисто оцветяване.
Прибавя се прясното мляко на тънка струйка, като постоянно се бърка.
Оставя се да ври 5-6 минути, след което се сваля от огъня и се слага шунката, нарязана на дребни кубчета.
Сместа се изсипва върху сварената юфка и се разбърква добре.
Отгоре се поръсва натрошеното сирене.
Залива се с останалата част от разтопеното краве масло и се запича в гореща фурна.
Ястието се поднася топло.
добави коментар