Агнешка дроб сарма

Продукти

за 4 порции

1 комплект агнешки дреболии

1 кг агнешко було

4 яйца

1 кофичка кисело мляко

1 връзка пресен кромид лук

1 домат

1/2 ч.ч. ориз

1/2 ч.ч. олио

1 с.л. риган

1 с.л. джоджен

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Сваряваме измитите агнешки дреболии, след което ги нарязваме на малки парчета.

Загряваме олиото в тенджера на тих огън и прибавяме към него лука и дреболиите.

Разбъркваме и прибавяме предварително настъргания домат, ситно нарязания риган, ориза, джоджена и 1/2 ч.ч. вода.

Отново разбъркваме и овкусяваме с черния пипер и сол на вкус.

Оставяме ястието да ври, докато изври водата.

Слагаме булото в топла вода, за да омекне.

Нарязваме го на 8 парчета и във всяко слагаме по 2-3 с.л. от получената плънка.

Завиваме ги, подреждаме ги в тава и сипваме 1 ч.ч. вода.

Печем дроб сармата 30 мин. във фурна, загрята на 180º.

Разбиваме яйцата, киселото мляко и червения пипер.

С получената смес заливаме сармите, докато се зачервят.

Готовата агнешка дроб сарма сервираме, докато е топла.