Spisanie.to

Агнешки бут в марината на фурна

Продукти

за 8-10 порции

3-4 кг. агнешки бут

1 и 1/2 кг. картофи

4 ч.ч. червено вино

1/2 ч.ч. олио

1 връзка копър

сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Слагаме месото в голям съд, овкусяваме го със сол и сипваме в него 3 ч.ч. червено вино.

Оставяме да престои в хладилника, като обръщаме месото, за да поеме виното от всичко страни.

Изваждаме агнешкото от маринатата и го разбъркваме с предварително нарязания на ситно копър и 1/3 ч.ч. олио.

Нарязваме картофите на средни по големина парчета и ги слагаме в голям съд.

Добавяме агнешкото, сол и черен пипер на вкус и сипваме останалото олио.

Разбъркваме и доливаме 1 ч.ч. вода и останалото червено вино.

Покриваме ястието в фолио и го печем във фурна, загрята на 190º.

След 30 мин. намаляваме температурата на 170º и продължаваме да печем 120 мин., като внимаваме водата да не изври. 

Боряна Стоянова

добави коментар