Агнешки черва на фурна

Начин на приготвяне

Червата се обръщат, измиват се с вода и оцет и се изцедяват.

От 15 агнешки черва се оформя плитка, чиито краища се връзват отново с черво.

Оставят се да се варят, след което се изцеждат и осоляват.

Подреждат се в тава.

Маслото се загрява на тих огън и се поръсва с червения пипер.

Сипва се върху червата и се долива вода.

Ястието се пече, докато се зачерви.