Начин на приготвяне
Червата се обръщат, измиват се с вода и оцет и се изцедяват.
От 15 агнешки черва се оформя плитка, чиито краища се връзват отново с черво.
Оставят се да се варят, след което се изцеждат и осоляват.
Подреждат се в тава.
Маслото се загрява на тих огън и се поръсва с червения пипер.
Сипва се върху червата и се долива вода.
Ястието се пече, докато се зачерви.
Чревцата на фурна са голям деликатес, но е добре да се поръсят с лимонов сок докато са още горещи.