Агнешко бутче печено

Продукти

1 агнешко бутче

3/4 пакетче краве масло

1 глава кромид лук

1 морков

1/2 глава целина

1/2 кафена чашка бяло вино

млян черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Бутчето се измива и се поръсва с черния пипер и сол на вкус.

Поставя се в подходяща тава и се залива с разтопеното краве масло.

Пече се в умерена фурна, докато се зачерви отвсякъде.

След това се прибавят лукът, целината и морковът, нарязани на ситно, запържени в мазнината заедно с месото.

Ястието се залива с виното и малко гореща вода.

Бутчето се облива от време на време с отделилия се сос, за да се образува розова коричка.

Поднася се топло, нарязано на порции, полети със соса от печеното, и салата по вкус.